घर पर उपमा मिक्स कैसे बनाएं | Quick breakfast recipe | Upma mix | rava or suji upma
अपडेट करने की तारीख: 19 मार्च
घर पर उपमा मिक्स बनाने की सबसे आसान रेसिपी
नमस्कार दोस्तों आज के इस लेख में उपमा मिक्स बनाने और इसे पकाने की शानदार विधि बताएंगे.
उपमा मिक्स भारत के प्रसिद्ध नाश्ता में से एक है. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है. अक्सर लोग इसे दुकान या मार्केट से खरीदते हैं लेकिन इसे घर पर बहुत ही आसान तरीके से बना सकते हैं.
उपमा मिक्स क्या है ?
उपमा मिक्स सूजी ( रावा ) से बना होता है. सूजी को घी में भुनकर इसमें करी पत्ता, काजू, मूंगफली इत्यादि सामग्री डालकर तैयार किया जाता है. इससे सुबह के लिए एक बेहतरीन नाश्ता बनाया जाता है जो खाने में बहुत ही लाजवाब होता है. इसे पकाते समय इसमें सब्जियां भी डाल सकते हैं. दुकान या मार्केट में भी पैकेट वाले उपमा मिक्स आसानी से मिल जाते हैं. लेकिन आप इसे घर पर बड़ी आसानी से बना सकते हैं. तो चलिए जानते हैं कि उपमा मिक्स को घर पर कैसे बनाते हैं?
विधि
सामग्री
ingredients
2 कप सूजी
2 ½ Tbsp घी
1 tsp सरसों बीज
1 tsp चना दाल
7-8 करी पत्ता
10-15 काजू ( 2-3 टुकड़े किए हुए )
आधा मुट्ठी भर मूंगफली
अगर आप 2 कप से अधिक उपमा मिक्स तैयार करना चाहते हैं तो ऊपर दिए गए सामग्री के अनुपात लेकर ऐसा कर सकते हैं. आप चाहें तो काजू और मूंगफली अपने अनुसार डाल सकते हैं. लेकिन इन्हें जरूर डालिए क्योंकि इससे स्वाद बढ़ता है।
प्रक्रिया
एक कढ़ाई लें इसे गैस पर मीडियम फ्लैम पर रखें जब कढ़ाई गर्म हो जाए तब इसमें 2 कप सूजी डालें.
चम्मच चलाते हुए सूजी को भूने जब तक कि इसका रंग बदल ना जाए.
इसके बाद 2 tbsp देसी घी डालें.
सूजी एक दूसरे से ना चिपके तब तक भुनते रहें , यह लगभग 4 से 5 मिनट में हो जाता है.
अब सूजी भुन जाने के बाद इसे एक प्लेट पर खाली कर दें.
अब कढ़ाई को गैस पर मीडियम फिल्म पर रखें. कढ़ाई गर्म होने पर इसमें 1/2 tsp घी डाले.
1 tsp सरसों बीज डालें.
1 tsp चना दाल डालें.
करी पत्ता डालें.
काजू डालें.
मूंगफली डालें.
अच्छे से भुने.
गैस को बंद कर दें.
अब इसमें भुने हुए सूजी को डालें और अच्छे से मिक्स करें।
इस तरह से स्वादिष्ट उपमा मिक्स तैयार हो जाएगा।
तैयार किए गए उपमा मिक्स को तुरंत इस्तेमाल या स्टोर करके भी रख सकते हैं और जब भी जरूरत पड़े इसे पका कर इसके स्वाद का आनंद लीजिए।
उपमा मिक्स को कैसे पकाते हैं
इसी पकाने का भी बहुत से तरीके हैं. लोग अलग-अलग विधि से इसे पकाते हैं. इसे पकाना बहुत ही आसान है. इसमें हम आपको पकाने का सामान्य तरीका बताएंगे.
दो कप उपमा मिक्स को पकाने की प्रक्रिया
इसे पकाने के लिए एक कढ़ाई में 2.5 कप पानी लेकर इसे गैस पर मीडियम फ्लैम पर रखें.
जब पानी गर्म हो जाए और उबलने लगे तब 2 कप उपमा मिक्स को इसमें डाल दें.
स्वाद अनुसार नमक डालें और साथ ही साथ अपने पसंद के उबले सब्जियां इसमें डाल सकते हैं जैसे गाजर, मटर, आलू इत्यादि.
अच्छे से मिक्स कर दें।
इसके बाद उपमा मिक्स धीरे-धीरे करके सारा पानी को सोख लेगा और इसमें लगभग 2 से 3 मिनट का समय लगेगा।
फिर इसे गरमा गरम परोसें, इस प्रकार से स्वादिष्ट उपमा मिक्स को पकाया जाता है।
अगर आप दुकान से खरीदे उपमा मिक्स को पकाते हैं तो हो सकता है उसमें काजू और मूंगफली ना डले हो, ऐसी स्थिति में आप इन्हें जरूर डालें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (F&Q)
1. उपमा मिक्स और पानी का अनुपात कितना होना चाहिए ?
अगर आप 2 कप उपमा मिक्स पकाना चाहते हैं तो इसके लिए 2.5 कप पानी की जरूरत पड़ता है यानी कि उपमा मिक्स और पानी का अनुपात 4 : 5 होना चाहिए।
आज के इस लेख में हमने उपमा मिक्स को बनाने और पकाने के बारे में जानकारी देने की पूरी कोशिश की है अगर आप कुकिंग करने के शौकीन है तो हमारे इस वेबसाइट पर बने रहिए हम यहां पर रेसिपी से संबंधित लेख अपलोड करते रहते हैं.
2. उपमा मिक्स को कितने दिनों तक स्टोर करके रख सकते हैं ?
इसे सुरक्षित रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर में रखना जरूरी है घर में बनाए हुए उपमा मिस को एयरटाइट कंटेनर में भरकर इसे लगभग 1 महीने तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
3. घर में बनाए और मार्केट या दुकान से खरीदे उपमा मिक्स में क्या अंतर है ?
घर पर उपमा मिक्स बनाते समय हल्का पीलापन आते तक सूजी को भूनते हैं. और इसमें स्वाद अनुसार मूंगफली और काजू भी डालते हैं. इससे उपमा मिक्स की स्वाद में बढ़ोतरी होती है. लेकिन दुकान से खरीदे गए उपमा मिक्स में मूंगफली और काजू नहीं रहते तथा इसमें घर वाले उपमा जैसे पीलापन नहीं होता है।
धन्यवाद !
लेखक : नमस्कार दोस्तों ! मेरा नाम नुपेश g है, आशा है यह लेख आप सभी को पसंद आया होगा। इस website पर पाठकों के लिए शानदार रेसिपी और इससे संबंधित लेख अपलोड करता रहता हूं। अगर आप इस लेख के बारे में और अधिक जानना चाहते हैं या लेख में त्रुटि नजर आए तो different00info@gmail.com या नीचे जाकर Contact us पर क्लिक कर हम तक पहुंच सकते हैं. आप चाहें तो इस रेसिपी के बारे में सुझाव दे सकते हैं.
