चाय बनाने की सही विधि । दुध चाय कैसे बनाये
अपडेट करने की तारीख: 4 मार्च
स्वादिष्ट दुध चाय बनाने की सही तरीका क्या है ?
How to make milk tea in Hindi
भारत में सुबह की शुरुआत चाय से होती है, सुबह सोकर उठने पर थोड़ा आलस और थकान सा लगता है ऐसे में एक कप चाय शरीर को ताजगी का एहसास कराता है अक्सर लोग इसे ठंड और बरसात के दिनों में पीना पसंद करते हैं लेकिन आजकल इसका चलन इतना ज्यादा बढ़ गया है कि इसे हर मौसम में पिया जाता है इसलिए यह गर्म पेय पदार्थ होने के बाद भी सदाबहार पेय के रूप में जाना जाता है, इसमें डाले जाने वाली सामग्री में बदलाव करके इसे किसी भी मौसम में पीने लायक बनाया जाता है इसे बनाने के बहुत से तरीके हैं लेकिन कुछ लोग इसे बनाते वक्त बहुत से गलतियां करते हैं यही कारण है कि सामान सामग्री होने के बाद भी किसी की चाय स्वादिष्ट तो किसी की खराब हो जाती है तो फिर क्या आपने कभी सोचा है कि आखिर चाय बनाने की सही तरीका क्या है ? तो आज के इस लेख में हम आपको चाय बनाने की सही तरीका बताएंगे।
चाय होते हैं कई प्रकार के
भारत के राज्यों में अलग-अलग तरह के चाय बनाए जाते हैं इनका स्वाद, इन्हें बनाने के तरीके, इनके फायदे और नुकसान भी अलग अलग प्रकार के हैं कभी-कभी तो एक ही घर में अलग-अलग तरह के चाय बनते हैं क्योंकि लोग एक तरह के चाय नहीं पीते, लोगों के अपने-अपने टेस्ट होते हैं किसी को काली चाय अच्छा लगता है तो कुछ लोग दूध चाय पीना पसंद करते हैं। यहां काली चाय, दूध चाय ,हल्दी चाय , मसाला चाय, मिंट टी, ग्रीन टी और आइस टी आदि प्रकार के चाय बनाए जाते हैं जिनमें काली चाय दूध चाय और मसाला चाय सबसे ज्यादा प्रसिद्ध हैं।
इन चायों को बनाने में अलग-अलग तरह के सामग्री की जरूरत पड़ता है जिसके कारण इनके स्वाद में भी भिन्नता होती है लेकिन लोग चाय बनाते समय सामग्री को डालने में अक्सर गलतियां करते हैं और चाय स्वादिष्ट नहीं बनता तो चलिए जानते हैं कि चाय बनाते समय आखिर क्या क्या गलतियां होती है ?
चाय बनाते समय न करें ये गलतियां?
चाय बनाने की प्रक्रिया बहुत ही आसान है इसे बनाने में पानी, दूध,चाय पत्ती आदि सामग्री की जरूरत पड़ता है
लेकिन इसे बनाते समय कुछ लोग सभी सामग्री को एक साथ डालते हैं इससे चाय का स्वाद कम हो जाता है और यह एसिडिटी भी करता है। चाय बनाते समय सामग्री को किसी भी समय डालने से भी चाय खराब बन जाता है ऐसा तो बिल्कुल भी नहीं करना चाहिए। स्वादिष्ट चाय बनाने के लिए सामग्री को कब और कैसे डालना है इसका विशेष ध्यान रखने की जरूरत पड़ता है। तो चलिए चाय बनाने की सटीक विधि के बारे में जानते हैं ?
चाय बनाने की विधि
लगभग 4.5 कप चाय बनाने के लिए
सामग्री
3 कप पानी
2 कप दूध ( उबले हुए दूध रूम टेंपरेचर पर)
1.5 चम्मच चायपत्ती
2 इलाइची
2 लौंग
2 काली मिर्च
1 छोटा टुकड़ा अदरक
चीनी स्वाद अनुसार
विधि
सबसे पहले इलायची , लौंग और काली मिर्च को कुटनी में पीस लें तथा अदरक को कुचल दें इसे न पीसें।
अब एक बर्तन में 3 कप पानी डालकर इसे गैस पर हाई फ्लेम पर उबलने के लिए रख दें।
उबाल आने के बाद पीसी हुई इलायची और लौंग तथा कुचले हुए अदरक को डालें। और गैस को मीडियम फ्लेम पर रखकर 3-4 मिनट के लिए अच्छे से पकने दें।
इसके बाद 1.5 चम्मच चायपत्ती डालें। जब चायपत्ती उबलते हुए ऊपर की ओर आती है तब इस समय यह अपनी फ्लेवर छोड़ती है। इसमें थोड़ा-थोड़ा चम्मच चलाते रहें ताकि चायपत्ती अच्छे से मिक्स हो जाए। इसे 1-2 मिनट तक पकाएं। गैस मीडियम फ्लेम पर ही रखें।
इसके बाद इसमें स्वाद अनुसार चीनी डालें, 1-2 मिनट तक पकाएं । गैस को मीडियम फ्लेम पर ही रखें।
इसके बाद 2 कप दूध डालें और 4-5 मिनट तक पकाएं। गैस को मीडियम फ्लेम पर ही रखें।
अब चाय बनाकर तैयार हो चुका है । गैस बंद कर दें।
चाय पीने के फायदे
कैंसर से बचाव में मदद करता है
डायबिटीज को कम करने में मदद करता है
दिल के लिए फायदेमंद होता है
सिर दर्द से आराम मिलता है
चाय में एंटी एजिंग गुण पाए जाते हैं।
चाय पीने के नुकसान
ज्यादा पीने से एसिडिटी की शिकायत हो सकती है।
नींद कम आना
घबराहट जैसी समस्याएं उत्पन्न हो सकती है।
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