वेज कबाब रेसिपी | Indian style Veg Kebab at Home in Hindi | Quick and Easy वेजिटेबल कबाब नुस्खा

टेस्टी शाकाहारी कबाब बनाने का रेसिपी

Tittle : A delicious veg kebab with salad

कबाब क्या है ?

कबाब एक भारतीय व्यंजन है. लोग कबाब नाम सुनते ही अक्सर मांसाहारी की बात करते हैं. इसे बनाने के लिए मांस को पीसकर इसमें मसाला मिक्स किया जाता है फिर इसे विशेष आकार देकर तेल से ग्रीस करके इसे आग में या तावा पर सेंक कर पकाया जाता है. लेकिन कबाब सिर्फ मांसाहारी ही नहीं होता बल्कि शाकाहारी भी होता है. इसे बनाने के लिए मांस के जगह सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है.

आज के इस लेख में हम वेज कबाब ( शाकाहारी कबाब ) कैसे बनाते हैं इसकी खास रेसिपी के बारे में चर्चा करेंगे ? तो चलिए शुरू करते हैं -

सामग्री

1. मुख्य अवयव

• 2 मीडियम साइज के आलू

• 5 बीन्स

• 3 Tbsp मीठे वाले मक्का ( sweet corn )

• 2 Tbsp मटर

• 1 गाजर

• 6 - 7 फूलगोभी के पुष्प

• 1/4 कप मक्के का आटा

2. मसाला

• 3/4 tsp मिर्च पाउडर

• 1/4 tsp गरम मसाला

• 1/4 tsp धनिया पाउडर

• 1/2 tsp अमचूर पाउडर

• 1/2 tsp अदरक लहसुन पेस्ट

• 2 Tbsp पुदीना बारीक कटी हुई

• 2 Tbsp हरी धनिया पत्ती बारीक कटी हुई

• 1 tsp कसूरी मेथी

• चाट मसाला

3. अन्य सामग्री

• 2 Tbsp ब्रेड के बारीक चूर्ण

• नमक

• आइसक्रीम स्टिक

कबाब बनाने की विधि

पूर्व तैयारी

• 2 मीडियम साइज के आलू को क्यूब आकार में काट लें.

• 1 गाजर को छीलकर इसके 5-6 टुकड़े कर ले.

• 4 से 5 बींस को छोटे टुकड़ों में काट लें.

विधि

• कटे हुए आलू, गाजर, बींस तथा 3 Tbsp मीठे वाले मक्का, 2 Tbsp मटर, 6 - 7 फूलगोभी के पुष्प को एक छोटी कटोरी या बाउल में रखें.

• एक कुकर लें.

• कूकर के अंदर एक स्टैंड रखें.

• अब स्टैंड के ऊंचाई तक कूकर में पानी डालें.

• स्टैंड के ऊपर उस कटोरी या बाउल को रखें जिसमें सब्जियां रखी गई हों.

• कूकर को ढक दें और गैस पर पकाएं. नोट:- इन सब्जियों को सीधे पानी में उबालकर भी पका सकते हैं. लेकिन ऐसा करने पर सब्जियों की पोषक तत्व पानी में घुल जाएंगे और कबाब की स्वाद में थोड़ा कमी आ सकता है.

• जब सब्जियां पक जाए तब कुकर को ठंडा होने दें और सब्जियों को बाहर निकाल लें.

• अब पके हुए सब्जियों को चम्मच या हाथों से अच्छे से मैश कर ले (हाथों से पीस लें) .

• 1/4 कप मक्के का आटा डालें.

• 3/4 tsp मिर्च पाउडर डालें.

• 1/4 tsp गरम मसाला डालें.

• 1/4 tsp धनिया पाउडर डालें.

• 1/2 tsp अमचूर पाउडर डालें.

• 1/2 tsp अदरक लहसुन पेस्ट डालें.

• 2 Tbsp बारीक कटी हुई पुदीना डालें.

• 2 Tbsp बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती डालें.

• 1 tsp कसूरी मेथी डालें.

• अच्छे से मिक्स करें.

• 15 मिनट तक ढककर रख दें.

• कबाब मिक्सर तैयार हो चुका है.

• अब आइसक्रीम स्टिक लें इसके चारों ओर बेलन के आकार में कबाब मिक्सचर को चिपकाएं. अब तेल या घी का लेप लगाकर गर्म तावा या ग्रील में रखकर पकाएं.

• गार्निश के लिए चाट मसाला और हरी धनिया पत्ती का उपयोग करें.

• इस प्रकार से स्वादिष्ट वेज कबाब तैयार हो जाएगा.

Tittle : Tasty Veg Kebab can be easily made at home

आज के इस लेख में हमने वेज कबाब रेसिपी के बारे में जानकारी देने की पूरी कोशिश की है अगर आप कुकिंग करने के शौकीन है तो हमारे इस वेबसाइट पर बने रहिए हम यहां पर रेसिपी से संबंधित लेख अपलोड करते रहते हैं.

लेखक : नमस्कार दोस्तों ! मेरा नाम नुपेश g है, आशा है यह लेख आप सभी को पसंद आया होगा। इस website पर पाठकों के लिए शानदार रेसिपी और अन्य जानकारी से संबंधित लेख अपलोड करता रहता हूं। अगर आप इस लेख के बारे में और अधिक जानना चाहते हैं या लेख में त्रुटि नजर आए तो different00info@gmail.com या नीचे जाकर Contact us पर क्लिक कर हम तक पहुंच सकते हैं. आप चाहें तो इस रेसिपी के बारे में सुझाव दे सकते हैं.