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Besan Dhokla - बेसन ढोकला कैसे बनाएं ।। लाजवाब रेसिपी हेलो दोस्तों आज के इस लेख में बेसन ढोकला बनाने की बहुत ही आसान विधि शेयर कर रहे हैं। ढोकला खाने में बहुत स्वादिष्ठ होता है जिसे बच्चे बड़े ही चाव से खाते हैं नीचे दिए गए विधि का इस्तेमाल करके झट से ढोकला तैयार कर परोसा जा सकता है इसे बनाने के लिए कुछ मसालों का भी उपयोग किये हैं जो कि आसानी से रसोई पर उपलब्ध होते हैं । तो फिर देर किस बात कि चलो अभी ढोकला बनाएं और बड़े चाव खायें ? बेसन ढोकला क्या है ? ।। लाजवाब रेसिपी ढोकला एक प्रकार का केक है, यह मुख्य रूप से गुजराती व्यंजन है। बेसन के घोल के साथ कई प्रकार के मसाले डालकर भाप में पकाते हैं सामान्य रूप से इसे ही ढोकला कहा जाता है, यह पीले रंग का होता है। बेसन ढोकला बनाने की तरीका ।।विधि सामग्री 1.5 कप बेसन 3 Tbsp सूजी 1/2 tsp अदरक पेस्ट 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई 1/4 tsp हल्दी पाउडर 1 tsp शक्कर 1 चुटकी भर हींग 1/2 tsp नमक 1 Tbsp नींबू रस 1 Tbsp खाने का तेल 1/2 tsp फ्रूट साल्ट 10 से 15 करी पत्ता 1 tsp शक्कर 1/4 tsp नमक 1/2 सरसों का बीज 1/2 जीरा एक पिंच हींग विधि पेस्ट तैयार करना एक बाउल लें, इसमें बेसन और रावा डालें और अच्छे से मिक्स करें. इसमें अदरक पेस्ट, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, शक्कर, हींग, नमक, नींबू रस तथा खाने का तेल डालें. अब 1 कप + 2 Tbsp पानी डालें और लगभग 5 मिनट तक विस्क से मिक्स करें‌ और 20 मिनट तक रेस्ट पर रखें। इसके बाद फ्रूट साल्ट डालकर अच्छे से मिक्स करें. पेस्ट को पकाना तैयार किए हुए ढोकला पेस्ट को एक स्टील के बाउल में डालें और इसे स्टीमर में रखकर पकाएं. ढोकला पक जाने के पर इसे चाकू से काटकर पीस बना लें. तड़का तैयार करना एक कढ़ाई लें इसे गैस पर मीडियम फ्लैम पर रखें. इसमें 3 tsp खाने का तेल डालें तेल गर्म हो जाने के बाद इसमें निम्न सामग्री को डालें. 1/2 सरसों का बीज डालें. 1/2 जीरा डालें. पिंच भर हींग डालें. 15 से 20 करी पत्ता डालें. दो स्लीट की हुई हरी मिर्च डालें. चम्मच चलाते हुए अच्छे से तलें. 1 tsp शक्कर डालें. 1/4 tsp नमक डालें. 1 tsp नींबू रस डालें. 1/4 कप पानी डालें. मिक्स करते हुए उबालें. तड़का तैयार हो चूका है. इसके बाद तड़का को ढोकला के ऊपर फैलाते हुए डालें. गार्निश करना ढोकला के ऊपर धनिया पत्ती डालकर गार्निश करें. इस प्रकार ढोकला बनकर तैयार हो जाएगा. आज के इस लेख में हमने बेसन ढोकला रेसिपी के बारे में जानकारी देने की पूरी कोशिश की है अगर आप कुकिंग करने के शौकीन है तो हमारे इस वेबसाइट पर बने रहिए हम यहां पर रेसिपी से संबंधित लेख अपलोड करते रहते हैं. लेखक : नमस्कार दोस्तों ! मेरा नाम नुपेश g है, आशा है यह लेख आप सभी को पसंद आया होगा। इस website पर पाठकों के लिए शानदार रेसिपी और अन्य जानकारी से संबंधित लेख अपलोड करता रहता हूं। अगर आप इस लेख के बारे में और अधिक जानना चाहते हैं या लेख में त्रुटि नजर आए तो different00info@gmail.com या नीचे जाकर Contact us पर क्लिक कर हम तक पहुंच सकते हैं. आप चाहें तो इस रेसिपी के बारे में सुझाव दे सकते हैं.

टेस्टी शाकाहारी कबाब बनाने का रेसिपी कबाब क्या है ? कबाब एक भारतीय व्यंजन है. लोग कबाब नाम सुनते ही अक्सर मांसाहारी की बात करते हैं. इसे बनाने के लिए मांस को पीसकर इसमें मसाला मिक्स किया जाता है फिर इसे विशेष आकार देकर तेल से ग्रीस करके इसे आग में या तावा पर सेंक कर पकाया जाता है. लेकिन कबाब सिर्फ मांसाहारी ही नहीं होता बल्कि शाकाहारी भी होता है. इसे बनाने के लिए मांस के जगह सब्जियों का इस्तेमाल किया जाता है. आज के इस लेख में हम वेज कबाब ( शाकाहारी कबाब ) कैसे बनाते हैं इसकी खास रेसिपी के बारे में चर्चा करेंगे ? तो चलिए शुरू करते हैं - सामग्री 1. मुख्य अवयव 2 मीडियम साइज के आलू 5 बीन्स 3 Tbsp मीठे वाले मक्का ( sweet corn ) 2 Tbsp मटर 1 गाजर 6 - 7 फूलगोभी के पुष्प 1/4 कप मक्के का आटा 2. मसाला 3/4 tsp मिर्च पाउडर 1/4 tsp गरम मसाला 1/4 tsp धनिया पाउडर 1/2 tsp अमचूर पाउडर 1/2 tsp अदरक लहसुन पेस्ट 2 Tbsp पुदीना बारीक कटी हुई 2 Tbsp हरी धनिया पत्ती बारीक कटी हुई 1 tsp कसूरी मेथी चाट मसाला 3. अन्य सामग्री 2 Tbsp ब्रेड के बारीक चूर्ण नमक आइसक्रीम स्टिक कबाब बनाने की विधि पूर्व तैयारी 2 मीडियम साइज के आलू को क्यूब आकार में काट लें. 1 गाजर को छीलकर इसके 5-6 टुकड़े कर ले. 4 से 5 बींस को छोटे टुकड़ों में काट लें. विधि कटे हुए आलू, गाजर, बींस तथा 3 Tbsp मीठे वाले मक्का, 2 Tbsp मटर, 6 - 7 फूलगोभी के पुष्प को एक छोटी कटोरी या बाउल में रखें. एक कुकर लें. कूकर के अंदर एक स्टैंड रखें. अब स्टैंड के ऊंचाई तक कूकर में पानी डालें. स्टैंड के ऊपर उस कटोरी या बाउल को रखें जिसमें सब्जियां रखी गई हों. कूकर को ढक दें और गैस पर पकाएं. नोट:- इन सब्जियों को सीधे पानी में उबालकर भी पका सकते हैं. लेकिन ऐसा करने पर सब्जियों की पोषक तत्व पानी में घुल जाएंगे और कबाब की स्वाद में थोड़ा कमी आ सकता है. जब सब्जियां पक जाए तब कुकर को ठंडा होने दें और सब्जियों को बाहर निकाल लें. अब पके हुए सब्जियों को चम्मच या हाथों से अच्छे से मैश कर ले (हाथों से पीस लें) . 1/4 कप मक्के का आटा डालें. 3/4 tsp मिर्च पाउडर डालें. 1/4 tsp गरम मसाला डालें. 1/4 tsp धनिया पाउडर डालें. 1/2 tsp अमचूर पाउडर डालें. 1/2 tsp अदरक लहसुन पेस्ट डालें. 2 Tbsp बारीक कटी हुई पुदीना डालें. 2 Tbsp बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती डालें. 1 tsp कसूरी मेथी डालें. अच्छे से मिक्स करें. 15 मिनट तक ढककर रख दें. कबाब मिक्सर तैयार हो चुका है. अब आइसक्रीम स्टिक लें इसके चारों ओर बेलन के आकार में कबाब मिक्सचर को चिपकाएं. अब तेल या घी का लेप लगाकर गर्म तावा या ग्रील में रखकर पकाएं. गार्निश के लिए चाट मसाला और हरी धनिया पत्ती का उपयोग करें. इस प्रकार से स्वादिष्ट वेज कबाब तैयार हो जाएगा. आज के इस लेख में हमने वेज कबाब रेसिपी के बारे में जानकारी देने की पूरी कोशिश की है अगर आप कुकिंग करने के शौकीन है तो हमारे इस वेबसाइट पर बने रहिए हम यहां पर रेसिपी से संबंधित लेख अपलोड करते रहते हैं. लेखक : नमस्कार दोस्तों ! मेरा नाम नुपेश g है, आशा है यह लेख आप सभी को पसंद आया होगा। इस website पर पाठकों के लिए शानदार रेसिपी और अन्य जानकारी से संबंधित लेख अपलोड करता रहता हूं। अगर आप इस लेख के बारे में और अधिक जानना चाहते हैं या लेख में त्रुटि नजर आए तो different00info@gmail.com या नीचे जाकर Contact us पर क्लिक कर हम तक पहुंच सकते हैं. आप चाहें तो इस रेसिपी के बारे में सुझाव दे सकते हैं.

खीर बनाने की सही तरीका नमस्कार दोस्तों ! आज के इस लेख में खीर बनाने की मजेदार रेसिपी बताएंगे. इसमें हम खीर बनाने से संबंधित सभी सवालों के बारे में चर्चा भी करेंगे. खीर ( फिरनी ) क्या है ? खीर, चावल और दूध से बनी एक मिष्ठान है इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए इसे कई तरीकों से बनाया जाता है तथा इसमें काजू, बादाम, अखरोट और किशमिश जैसे विभिन्न प्रकार की सामग्री भी डाला जाता है. यह व्यंजन भारत में बहुत ही ज्यादा प्रसिद्ध है यहां के अलग-अलग राज्यों में इसे पकाने के विधि भी नाना प्रकार के हैं. लेकिन आज हम आपको इसे बनाने के बहुत ही शानदार विधि शेयर करेंगे. टेस्टी खीर ( Rice pudding ) बनाने की विधि सामग्री 1/4 कप छोटा आकार का चावल ( short grain rice ) 1 tbsp घी भैंस का 1 लीटर फुल फैट दूध ( full cream milk ) 8-10 केसर के धागे 2 मुट्ठी भर काजू 1 मुट्ठी भर बादाम 1 मुट्ठी भर अखरोट 1 मुट्ठी भर किशमिश 2 Tbsp इलायची शक्कर स्वाद अनुसार स्वादिष्ट खीर बनाने की प्रक्रिया पूर्व तैयारी 1/4 कप चावल को आधे घंटे तक पानी में भिगोकर रखें. एक मुट्ठी भर काजू को आधे घंटे तक पानी में डुबोकर रखें. आधे घंटे बाद छन्नी से चावल को निथार लें और डुबोए गए काजू को भी अलग कर लें। भीगे हुए चावल से थोड़ा सा चावल अलग कर लें और उसे भीगे हुए काजू के साथ मिक्सी के मदद से पेस्ट बना दें. 1 मुठ्ठी काजू ,बादाम और अखरोट को टुकड़ो में काट लें. इलायची के बीज से छिलके को बाहर कर ले और बीज को पीसकर चूर्ण बना लें। विधि एक लड़ाई ले इसे गैस पर मीडियम फ्लैम पर रखें कढ़ाई को घी से ग्रीस करें इसके बाद 1 लीटर दूध डालें. जब दूध में उबाल आए तब कढ़ाई से एक कप दूध निकाल लें. निकाले गए 1 कप दूध में थोड़ा सा केसर डालकर रख दें, केसर इसमें अपना फ्लेवर छोड़ेगा. कढ़ाई वाले दूध में चावल को डाल दें, जब तक चावल पक न जाए तब तक बीच बीच में चम्मच चलाते रहें. जैसे जैसे चावल पकने लगेगा वैसे वैसे वह ऊपर की ओर आएगा. जब चावल पक जाए तब काजू और चावल का पेस्ट डालें. केसर मिलाकर रखे गए एक कप दूध को डालें. स्वाद अनुसार शक्कर डालें. 2-3 मिनट तक अच्छे से पकाएं और बीच-बीच में चम्मच चलाते रहें. अब गैस को बंद कर दें. इसके ऊपर बादाम, काजू ,किसमिस , अखरोट और चिरौंजी को डालकर मिक्स कर दें. इस तरह से टेस्टी खीर तैयार हो जाएगा. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न ( FAQ ) 1. खीर बनाने के लिए कौन सी चावल का इस्तेमाल करें ? खीर बनाने के लिए छोटे चावल का उपयोग करें तो ज्यादा बेहतर होगा इससे खीर ज्यादा स्वादिष्ट बनती है. आप चाहे तो बासमती चावल का भी उपयोग कर‌ सकते हैं. 2. खीर बनाने के लिए कौन सी दूध का इस्तेमाल करें ? खीर बनाने के लिए भैंस का फुल क्रीम ( fat ) वाला दूध या कच्चे दूध का इस्तेमाल करें. 3. खीर बनाते टाइम शक्कर किस समय डालना चाहिए ? शक्कर को अंत में डालें जब चावल पूरी तरह से पक जाए, अगर इसे पहले डालेंगे तो चावल को अच्छे से पकने नहीं देगा. 4. क्या खीर में केसर डालना जरूरी है ? केसर डालना जरूरी नहीं है यह वैकल्पिक है अगर आप खीर में एक शानदार फ्लेवर चाहते हैं तो केसर जरूर डालें. 5. खीर में कौन कौन से ड्राई फ्रूट डाले जाते हैं ? काजू , बादाम, अखरोट और किशमिश इन ड्राई फ्रूट्स को खीर के पोषक तत्व को बढ़ाने तथा बेहतरीन स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है. 6. इसे कितने नामों से जाना जाता है ? भारत में खीर की बहुत से रेसिपी हैं, कोई इसे फिरनी कहता है तो कुछ लोग इसे रबड़ी या राइस पउड्डइंग भी कहते हैं. इसका प्राचीन नाम पायसम है. आज के इस लेख में खीर बनाने की रेसिपी के बारे में जानकारी देने की पूरी कोशिश की है अगर आप कुकिंग करने के शौकीन है तो हमारे इस वेबसाइट पर बने रहिए हम यहां पर रेसिपी से संबंधित लेख अपलोड करते रहते हैं. धन्यवाद !2828 लेखक : नमस्कार दोस्तों ! मेरा नाम नुपेश g है, आशा है यह लेख आप सभी को पसंद आया होगा। इस website पर पाठकों के लिए शानदार रेसिपी और अन्य जानकारी से संबंधित लेख अपलोड करता रहता हूं। अगर आप इस लेख के बारे में और अधिक जानना चाहते हैं या लेख में त्रुटि नजर आए तो different00info@gmail.com या नीचे जाकर Contact us पर क्लिक कर हम तक पहुंच सकते हैं. आप चाहें तो इस रेसिपी के बारे में सुझाव दे सकते हैं.

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